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Lexique

luthéïne

Désigne un pigment jaune présent dans de nombreuses substances naturelles (jaune d’œuf, maïs, carotte, épinard, oseille, …etc.). Elle est parmi les 600 caroténoïdes connus. Comme elle agit comme un antioxydant, elle protège donc notre organisme des radicaux libres notamment issus des rayonnements UV.