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Antioxydant

Lexique

caroténoïde

Pigment de rouge à jaune, voisin des carotènes, qui présente des caractéristiques proches de ces derniers. Bêta-carotène, lycopène, luthéïne,

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Antioxydant

Attention aux excès !
Certes les antioxydants sont nécessaires pour lutter au quotidien contre le stress oxydatif et le vieillissement, mais la consommation excessive d'antioxydants peut s'avérer dangereuse dans certains cas.
Les aliments antioxydants
La plupart des aliments contiennent, en quantités plus ou moins importantes, des antioxydants. Les fruits et les légumes détiennent les records, mais les viandes, les poissons, les huiles végétales, les céréales et d'autres boissons ou aliments bien plus surprenants participent eux-aussi à la lutte contre les radicaux libres.
Les bienfaits des antioxydants
Les antioxydants constituent un véritable bouclier protecteur pour notre organisme. Ils luttent au quotidien contre le stress oxydatif, favorisé par le vieillissement, la pollution, les rayons UV, le tabac, le stress, l'alcool, la mauvaise alimentation...
Où trouver les antioxydants ?
Notre corps ne fabrique pas assez d'antioxydants pour éliminer les radicaux libres produits en grande quantité. Il est donc indispensable d'en consommer par le biais de l'alimentation ou de compléments alimentaires.
Que sont les antioxydants ?
Depuis quelques années, aussi bien dans le domaine de la biologie, que de la nutrition ou des cosmétiques, on entend sans cesse parler d'antioxydants, de stress oxydatif, de radicaux libres... Mais que sait-on réellement sur les antioxydants ?

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